10.000 pièces de musée patiemment rassemblées dans un lieu magique Dans le grenier de l'ancienne grange dîmière de Gertwiller sont exposées quelque 10.000 pièces retraçant l'histoire du pain d'épices et autres douceurs d'autrefois ainsi que des objets ayant trait à l'art populaire alsacien et à la vie rurale d'autrefois et la collection ne cesse de s'agrandir!. A Gertwiller, le pain d'épices est une tradition depuis plus de 2 siècles. Au moment des Croisades, on ramena les épices d'Orient. Cette friandise ne se fabriqua que dans les cloîtres et abbayes du 11e au 16e s. Ce n'est qu'à partir du 16e s. qu'apparurent les pains d'épiciers, bientôt constitués en corporation. Gertwiller avait jusqu'à 9 fabricants de pains d'épices au début du siècle. Il reste 2 fabriques, dont la Maison Lips. Michel Habsiger, son propriétaire, collectionne depuis l'âge de 15 ans. Dans son Musée ouvert en 1998, on trouve des trésors de toutes sortes, depuis une Stube du 18e sauvée de la démolition, une collection remarquable de moules en bois ou en terre vernissée, des images que l'on collait sur le pain d'épices, des faïences des Hannong,des outils... La création du musée permet à M. Habsiger de travailler encore avec des méthodes artisanales, sauvegardant ainsi le patrimoine. La Maison a obtenu en 2011 le label d'entreprise du patrimoine vivant qui consacre l'excellence des savoir-faire francais.