Zu Füssen des Moenchbergs

Dieses kleine Dorf liegt eingebettet an den Hängen des Weines Moenchberg, à am Fuß der Vogesen.

Das Wappen und der Name der Gemeinde, " Eiche " deuten auf die gleiche Herkunft. Eichhoffen, das zum ersten mal im XI en Jahrhundert erwähnt wird, ist eines der ehmaligen Besitztümer des Bischofs von Straßburg. Aber auch die Abtei Altorf verfügte hier über weite Besitztümer, insbesondere die Domäne und die kapelle Saint Jean-Baptiste.

Weinberge bedecken den Großteil der Gemeinde.Dies beruht auf eine althergebrachten von den Mönchen der Abtei Altorf eingeführten Tradition des Weinanbaus, der vor allem auf dem Moenchberg betrieben wurde

Au pied du mont des moines

Ce petit village paisible est blotti au pied du coteau accueillant le Grand Cru Moenchberg, à l'orée du massif vosgien.

Les armoiries et le nom de la commune, " Eiche " qui signifie chêne, indiquent la même origine.

Eichhoffen, cité pour la première fois au XIe siècle, est une ancienne possession de l'Evêché de Strasbourg, mais l'abbaye d'Altorf y avait d'importantes propriétés, notamment la cour domaniale et la chapelle Saint Jean-Baptiste.

Eichhoffen ne possède sa propre église que depuis 1865. Elle est dédiée à Saint André et fut construite sur les plans dressés en 1863 par l'architecte Jehu de Strasbourg. Elle abrite une très belle statue, La Vierge et l'Enfant de la deuxième moitié du XVIII siècle, appartenant au type des Vierges dorées et argentées, acquises durant tout le siècle par les paroisses et confréries mariales pour les processions du jour de l'Assomption.

Les vignes couvrent l'essentiel du ban communal. Ceci résulte d'une pratique ancestrale développée par les moines de l'abbaye d'Altorf, notamment au Moenchberg, qui signifie "Mont des moines".

Si Christophe Colomb a decouvert l'Amerique en 1492, c'est l'humaniste Mathias Ringmann né a Eichhoffen en 1482 qui a donné le nom à ce continent.